Parc de Maisons Laffitte
8, avenue de Grétry
78600 Maisons-Laffitte
01 39 62 01 78
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Les Jardins de la Vieille Fontaine

Les Jardins
de la Vieille Fontaine
ne reçoit
ni le Dimanche soir
ni le Lundi

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LE CHEF VOUS PROPOSE UNE CARTE FAITE MAISON

 

 

 

 

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Nos entrées 15

Terrine Foie gras de canard, chutney de mangue, brioches toastées +4

Carpaccio de Boeuf Nlack Angus, parfumé au basilic, mousse de tomates confites

Tartare de Thunnus Albacares, crème d'avocat relevée à l'Espelette, graines de courges et ses pickles de légumes

Asperges en duo, oeuf mollet, caviar Osciètre et compotée Lyonnaise

Burrata et figues rôties au miel d'Acacias, jambon ibérique

Poulpe en salade d'été, mesclun, avocat et mangue grillés, vinaigrette passion

Tapas à partager, petites sardines à l'huile d'olive José PENA 29 Planche ibérique 25€

NOUVEAUTÉ À LA VIEILLE FONTAINE

LE VIN AU VERRE ! 

Des vins exceptionnels

Nos poissons   

Gambas juste snackées en persillade façon Thai, pack choy caramélisé 28€

Filet de Dorade rose, sauce à la vanille de Tahiti, purée de patate douce 25€

Tataki de Thunnus Albacares juste mi-cuit, sauce vierge, tombée de blettes et butternut caramélisé 25€

Plat végétarien 24

 Le Menu déjeuner à 33

 

 Entrée + Plat

 Hors supplément

 Du Mardi au Vendredi Midi uniquement

 

 Nos viandes

Filet de boeuf, déclinaison autour de la carotte, jus corsé 29€

La Pluma Bellota, jardinière de légumes de saison 26€

Tartare de Boeuf coupé au couteau et son oeuf coulant, pommes grenailles 25€

 

Côte de Boeuf Française, à la fleur de sel, sauce béarnaise, pour 2 personnes 80

Servi avec ses cocottes de légumes

Le Menu déjeuner à 43

 Entrée + Plat + Dessert

 Hors supplément

 Du Mardi au Vendredi Midi uniquement

 

 Nos desserts 12

Plateau de fromages affinés 14€

Tarte au citron meringuée revisitée

Assiette de fruits rouges et son sorbet

Grande profiterole, sauce chocolat chaud, glace vanille

Soufflé glacé au Yuzu, coulis de fraises

Délice de la Vieille Fontaine :

Glace Noix de coco, espuma chocolat blanc-verveine, mangues et ananas caramélisés

 

Le Menu à 58

 Entrée + Plat +  Dessert

 Tout compris, servi pour l'ensemble des convives
 1 Bouteille de vin pour 2 personnes

 (Bordeaux blanc/Bordeaux rouge et Rosé)

 Pour 8 personnes maximum

Supplément 5€ sur certains plats

 

Menu jeune convive 16

 Plat +  Dessert